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树叶搭_

发布日期:2021-08-06 17:31   来源:未知   阅读:

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  树叶塔又称树叶饼,香港牛魔王之天线宝宝,树叶塔是广东茂名湛江等地区的一道汉族传统小吃,徐闻县农村家家春节必做的年糕。用糯米做皮,花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅,有咸的也有甜的。

  一般用糯米做皮,花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅,有咸的也有甜的。制法选大小适中的木菠萝叶三片,摆成梅花状,把捏好的生年糕放在其上,如龙蒸熟便可。

  树叶饼制作时,先取糯米用清水浸泡,磨成米粉,加热糖水把少部分米粉搅匀成粘浆,再用手捏成一个个薄如纱布的扁圆体(俗称“饼皮”),就可在中间包上馅。做馅原料一般为香油、香粉和炒过的掺糖花生、芝麻、 椰子丝、冬瓜糖等(咸味可加上虾仁),包上馅后,在其外层(两面)贴上2-3片具有特殊香味的菠萝蜜树叶,放入锅里蒸熟即可享用。